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Lodge Cast Iron Combo Cooker, 3.2 Quart Deep Pot

Lodge Cast Iron Combo Cooker, 3.2 Quart Deep Pot

De Lodge · Ollas y cacerolas · Cocina · Más de Lodge

  • Capacidad: 3.2 qt como horno holandés o sartén profunda
  • Material: hierro fundido, curado en fundición con 100% de aceite vegetal natural y listo para usar
  • Piezas: dos, una sartén profunda y una sartén poco profunda que hace de tapa
  • Sartén poco profunda/tapa: 1.62 in de profundidad, 9.62 in de superficie de cocción, asa de 4.81 in.
  • Dimensiones: 16.56 × 10.5 × 4.56 in

Precio no indicado

Las tiendas se muestran en un orden fijo, nunca por precio ni por comisión. Los precios son instantáneas. Consulta el precio actual en la tienda.

Resumen

Juego de dos piezas de hierro fundido curado: una sartén profunda de 3.2-quart con una sartén poco profunda de 10.25-inch que encaja encima como tapa, y que cubre funciones de horno holandés, olla profunda, sartén y plancha. Es la opción económica de hierro fundido sin recubrimiento para masa madre y cocina de campamento, pero un minorista de hierro fundido advierte que su base no es perfectamente plana, así que compruebe su vitrocerámica o placa de inducción antes de comprar.

Puntos fuertes

  • Una sola compra cubre un horno holandés, una olla profunda, una sartén y una plancha.
  • El redactor gastronómico de WIRED la llamó la herramienta que hay que comprar para hacer buen pan en casa.
  • Un chef de Modernist Cuisine la prefiere a una piedra o un acero para hornear por su transferencia de calor y su fondo cónico.
  • Fabricado en EE. UU., sin PFAS y curado con aceite vegetal antes de enviarse.
  • A su precio de calle, el juego de dos piezas se consideró durante mucho tiempo un regalo económico.
  • Sin consumibles ni piezas que sustituir; el hierro fundido sin recubrimiento se puede volver a curar indefinidamente.

Debilidades

  • Un minorista de hierro fundido dice que las bases de Lodge no son perfectamente planas y no se recomiendan para vitrocerámicas, lo que choca con la afirmación de Lodge de «cualquier placa de cocina».
  • No se encontró ninguna prueba de laboratorio instrumentada del LCC3 exacto; el elogio de WIRED es práctico, no medido.
  • El asa larga única se calienta durante el horneado de pan y necesita un guante.
  • El formato redondo de 3.2 qt limita más los panes largos con forma de batard que un horno holandés alargado.
  • El curado de fábrica es fino, y el hierro fundido sin recubrimiento necesita secarse y aceitarse después de cada lavado para evitar el óxido.

Especificaciones verificadas

Modelo/SKULCC3 (UPC 075536353005).
Capacidad3.2 qt como horno holandés o sartén profunda.
Materialhierro fundido, curado en fundición con 100% de aceite vegetal natural y listo para usar.
Sin PFAS.
Fabricado en EE. UU.
Fuentes de calorcualquier placa de cocina, incluida la de inducción, además de horno, parrilla y fuego de campamento.
Piezasdos, una sartén profunda y una sartén poco profunda que hace de tapa.
Sartén profunda3.06 in de profundidad, 10.25 in de zona de cocción, fondo plano de 7.5 in, asa de 4.81 in.
Sartén poco profunda/tapa1.62 in de profundidad, 9.62 in de superficie de cocción, asa de 4.81 in.
Dimensiones16.56 × 10.5 × 4.56 in; 12.85 lb.
Garantíagarantía limitada de por vida Lodge «Made Right» que cubre defectos de material y fabricación.
Notas completas de la investigación y fuentes

Horneado de pan

Esta olla es para pan. El redactor gastronómico de WIRED informa de una corteza oscura y una miga abierta con masa sin amasar, y Francisco Migoya, de Modernist Cuisine, lo prefiere a una piedra o un acero para hornear porque el hierro negro denso absorbe y radia calor y el fondo redondo y cónico acoge el pan. El truco es invertir la sartén poco profunda para usarla como base y colocar la sartén profunda sobre la masa como tapa. También sirve para sopas, guisos y pizza.

Ajuste en vitrocerámica e inducción

La página de Lodge afirma compatibilidad con cualquier placa de cocina, incluida la de inducción. Lehman’s, un minorista de hierro fundido de larga trayectoria, no está de acuerdo: afirma que los fondos de Lodge no son perfectamente planos y no se recomiendan para vitrocerámicas. La inducción necesita contacto plano para funcionar, así que trate el ajuste del fondo plano como una cuestión abierta y no como algo resuelto. Si su cocina es de vitrocerámica o de inducción, compruebe cómo asienta su unidad antes de decidirse.

Lávelo a mano, séquelo y aceítelo, y vuelva a curarlo con aceite vegetal líquido en lugar de mantequilla o manteca cuando la superficie pierda brillo. La garantía limitada de por vida Lodge Made Right cubre defectos de material y fabricación en uso doméstico normal, y excluye óxido, manchas, rozaduras, imperfecciones cosméticas de fundición y daños por mal uso o sobrecalentamiento; se anula si no se siguen las instrucciones de cuidado. Lodge fija el precio del LCC3 en $69.95, y Lehman’s en $59.90. WIRED informó de unos $50 en 2021, con algunos vendedores a $40. A $45 o menos es una buena relación calidad-precio; hasta unos $60 sigue siendo buena para panaderos y cocineros de campamento, y por encima de $75 tienen más sentido los hornos holandeses Lodge más grandes de un solo propósito.

Qué modelo es este

Esta página cubre el Lodge 3.2 Quart Seasoned Cast Iron Combo Cooker, SKU LCC3. Es un juego de dos piezas: una sartén profunda de 3.2 qt más una sartén poco profunda que hace de tapa. No lo confunda con el Lodge Double Dutch Oven (L8DD3), los hornos holandeses esmaltados de Lodge ni la edición decorativa Wanderlust cabin (LCCWND), que comparte estas dimensiones pero tiene un diseño grabado y un SKU distinto.

La ficha de Amazon en EE. UU. es ASIN B0009JKG9M.

Fuentes

Fabricante:

Análisis independientes:

Informes de propietarios:

Piezas y tiendas:

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