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John Boos R-Board Series Rectangular Wooden Maple Cutting Board 18”x12”

John Boos R-Board Series Rectangular Wooden Maple Cutting Board 18”x12”

De John · Tablas de cortar · Cocina

  • Dimensiones: 18 × 12 × 1½ in (45.7 × 30.5 × 3.8 cm)
  • Peso: 10 lb según John Boos
  • Certificación: certificada por NSF
  • Acabado: acabado al aceite apto para alimentos
  • Origen: fabricada en EE

Precio no indicado

Las tiendas se muestran en un orden fijo, nunca por precio ni por comisión. Los precios son instantáneas. Consulta el precio actual en la tienda.

Resumen

Un bloque de 10 lb de arce duro del norte, de canto y reversible, que los propietarios conservan durante décadas si lo aceitan cada mes. Comprueba dos cosas antes de comprar: el peso es real y el aceitado descuidado es lo que agrieta estas tablas.

Puntos fuertes

  • Forbes Vetted analizó nueve tablas de madera y la nombró su favorita para todo uso, citando durabilidad y buen trato al cuchillo tras casi dos años de uso.
  • Los propietarios indican que las tablas Boos duran décadas; una tiene una tabla de canto de 40 años aún en uso.
  • Arce macizo certificado por NSF, reversible, de 1½ in de grosor y fabricada en EE. UU.
  • La cara de 18 × 12 in es una superficie práctica para la preparación diaria, y se pueden usar ambas caras.
  • Los arañazos profundos se eliminan lijando, y la tabla es lo bastante gruesa para renovarla varias veces.
  • John Boos es la marca más recomendada en los hilos de tablas de cortar de r/BuyItForLife.

Debilidades

  • Con 10 lb es pesada de levantar, aclarar y llevar hasta la cocina; varios propietarios lo dicen.
  • Saltarse el aceitado mensual es la causa más común de alabeo, agrietamiento y juntas de cola abiertas.
  • El canto se marca con el cuchillo más fácilmente que la testa.
  • No tiene canal para jugos, por lo que los jugos de un asado grande se derraman en la encimera.
  • Sin patas, la tabla puede deslizarse en una encimera pulida.
  • La garantía de un año excluye el descuido, el desgaste normal y los daños por humedad extrema.

Especificaciones verificadas

ModeloR01, la tabla rectangular de la serie R-Board de nivel básico de John Boos.
Dimensiones18 × 12 × 1½ in (45.7 × 30.5 × 3.8 cm).
Peso10 lb según John Boos; las tiendas indican 7.8 lb y 4 lb, y un análisis independiente calcula unas 8 lb a partir de la densidad del arce.
Madera y construcciónarce duro del norte macizo, de canto, con dos caras planas reversibles, rebajes para los dedos en los bordes cortos y sin canal para jugos.
Certificacióncertificada por NSF.
Acabadoacabado al aceite apto para alimentos; se envía con crema Boos Block con cera de abeja.
Origenfabricada en EE. UU. con materiales nacionales e importados.
Cuidadolavar solo a mano, no remojar ni poner en el lavavajillas, y aceitar al menos una vez al mes.
Garantíaun año contra defectos de fabricación, válida solo si se compra en John Boos o en un vendedor autorizado de EE. UU.
En la cajasolo la tabla; el aceite, la crema y el aplicador se venden por separado.
Notas completas de la investigación y fuentes

El aceitado es todo el trabajo

John Boos deja claro que la tabla necesita aceite mineral apto para alimentos o Boos Mystery Oil al menos una vez al mes, y que no deben usarse aceites de cocina porque se enrancian. La rutina consiste en aceitar ambas caras y los bordes, dejar que se absorba durante la noche y retirar el exceso. La tabla se envía con un acabado de crema con cera de abeja; vuelve a aceitarla cuando la madera se vea seca y pálida. Guardarla de canto en lugar de tumbada ayuda a evitar el alabeo.

Los propietarios que se saltan la rutina informan de los mismos fallos: alabeo, agrietamiento y juntas de cola abiertas. Un propietario cuenta que el servicio de atención al cliente de John Boos le dijo que una tabla no debe pasar un mes sin aceitarse y que las grietas por secado no están cubiertas sin comprobante de compra. Un hilo de BobIsTheOilGuy documenta una tabla con juntas de cola abiertas tras descuidar el mantenimiento; el propietario la reparó con Titebond 3 y volviendo a aceitarla.

Peso y manejo

El fabricante indica 10 lb para este tamaño, y la cifra importa. Los propietarios describen la tabla como pesada y difícil de mover, lavar y volcar en un bol, y los rebajes ayudan pero no la hacen ligera. Merece la pena conocer la discrepancia de peso: cuttingboard.com indica el mismo tamaño de R-Board en 7.80 lb, la ficha de Amazon dice 4 lb, y un análisis independiente calcula unas 8 lb a partir de la densidad del arce duro y recomienda prever 8–10 lb.

Reparaciones, piezas y costes de uso

La reparación es sencilla para un producto de madera: lijar a favor de la veta con papel de lija de grano 200 elimina las marcas leves del cuchillo, y una junta de cola abierta se puede sujetar con abrazaderas y encolar. La tabla es lo bastante gruesa para renovarla varias veces.

El único coste recurrente es el aceite. John Boos Mystery Oil, 16 fl oz, cuesta $14.95 directamente, y Board Cream, 5 oz, cuesta $13.95 directamente; el Care & Maintenance Pack con aceite, crema y aplicador cuesta $49.95. Comprar una botella de aceite al año supondría $14.95, y un aceite más una crema, $28.90, aunque son supuestos de presupuesto y no una tasa de consumo medida. No tiene electrónica, filtros ni suscripciones.

¿Vale la pena?

John Boos vende el R01 de 18 × 12 × 1½ in directamente por $94.95, y WebstaurantStore y Lowe’s listan la misma tabla por los mismos $94.95; Sur La Table muestra $94.95 más $10 de gastos de manipulación. Los vendedores de terceros son coherentes: cuttingboard.com lista la serie R-Board por $94.95, mientras que cuttingboardcompany.com lista un paquete de seis por $577.95, unos $96.33 cada uno.

Por unos $100 o menos, es una tabla sólida para quien esté dispuesto a mantenerla: arce duro del norte certificado por NSF, reversible, de 1½ in de grosor y fabricada en EE. UU. Por encima de unos $120, en ese mismo rango está disponible la RA-Board más gruesa o una tabla de testa.

Qué modelo es este

Esta página trata del R01, la tabla rectangular de 18 × 12 × 1½ in de la serie R-Board de John Boos. Es de canto, aunque el título de la página del fabricante llame a la serie R de testa; las especificaciones, las ediciones R01-TREES y R01-DEER y las fichas de WebstaurantStore y Lowe’s indican todas canto. No la confundas con la RA-Board más gruesa, la Chop-N-Slice MPL1812125G, ni con la exclusiva acanalada de 18 × 12 × 1½ in de Sur La Table, que no es la R01.

La ficha de Amazon corresponde al ASIN B00063QBF4.

Fuentes

Fabricante:

Análisis independientes:

Informes de propietarios:

Piezas y tiendas:

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