Breville Barista Pro BES878BSS
De Breville · Máquinas de Espresso · Cocina
- Región/eléctrica: US 120 V.
- Bomba: bomba italiana de 15 bar
- Calentamiento: sistema ThermoJet
- Control de temperatura: controlador PID
- Preinfusión: preinfusión automática a baja presión
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Resumen
Máquina de café espresso semiautomática con molinillo cónico integrado y calentamiento rápido ThermoJet, dirigida a usuarios domésticos que buscan extracciones de calidad de cafetería sin un molinillo aparte. Compruebe el límite de dosis del portafiltro de 54 mm antes de comprar: limita las dobles extracciones realistas a 16–18 g, por debajo de los 18–22 g que Breville afirma.
Puntos fuertes
- El calentamiento ThermoJet tarda unos tres segundos, por lo que la máquina está lista antes de que haya llenado el portafiltro.
- El molinillo cónico integrado de 30 ajustes con muelas Baratza elimina el costo y el espacio en la encimera de un molinillo aparte.
- El vaporizador de cuatro orificios produce microespuma adecuada para el latte art.
- El control de temperatura PID con cinco ajustes configurables ofrece más precisión que las máquinas con termobloque en este rango de precio.
- La interfaz LCD con una sola perilla es intuitiva y permite programar los volúmenes de extracción, el tamaño de molienda, la dosis y la temperatura.
- La preinfusión a baja presión es ajustable por el usuario de 1 a 10 segundos, lo que ayuda con tuestes más claros.
Debilidades
- El portafiltro de 54 mm es más pequeño que el estándar comercial de 58 mm y limita la dosis realista de doble extracción a 16–18 g, no a los 18–22 g que Breville afirma.
- La calidad de construcción no es de nivel prosumidor; se utilizan componentes internos de plástico en toda la máquina.
- El ajuste de molienda por pasos dificulta el ajuste preciso para algunos cafés.
- El molinillo integrado no se puede evitar para usar un molinillo aparte, excepto mediante cestas presurizadas.
- El vaporizado de leche es únicamente manual; no hay espumado automático.
- A $849.95 es caro en comparación con comprar un molinillo y una máquina de espresso por separado.
Especificaciones verificadas
| Modelo | BES878BSS (variante US BES878BSS1BUS1). |
|---|---|
| Región/eléctrica | US 120 V. |
| Funcionamiento | semiautomático, control volumétrico de extracción, café molido mediante molinillo integrado. |
| Bomba | bomba italiana de 15 bar; extracción a 9 bar mediante válvula de sobrepresión. |
| Calentamiento | sistema ThermoJet; calentamiento declarado de 3 segundos hasta la temperatura de extracción. |
| Control de temperatura | controlador PID; 200 °F por defecto; 5 ajustes configurables. |
| Preinfusión | preinfusión automática a baja presión; ajustable por el usuario de 1 a 10 segundos (por defecto ~6 s). |
| Molinillo | molinillo cónico integrado; 30 ajustes de molienda; muelas de precisión europeas Baratza. |
| Depósito de agua | 67 oz (67.6 fl oz), extraíble; sensor de nivel de agua bajo. |
| Portafiltro | 54 mm; se incluyen cuatro cestas de filtro (presurizadas y no presurizadas, simple y doble). |
| Vaporizador | manual, punta de cuatro orificios; ThermoJet calienta hasta 266 °F para vaporizar. |
| Volúmenes de extracción | 30 mL simple, 60 mL doble por defecto; programables. |
| Agua caliente | salida de agua caliente dedicada para americanos y té. |
| Limpieza | alerta automática de retrolavado cada 200 extracciones; ciclo de descalcificación; ~5 min cada uno. |
| Construcción | exterior de acero inoxidable cepillado; componentes internos de plástico; ningún plástico contacta el agua caliente de preparación. |
| Dimensiones | 16.1 × 13.8 × 13.1 in (A × P × H). |
| Peso | no confirmado en la página del fabricante; fuentes de terceros sugieren ~16–17 lb, pero sin verificar. |
| En la caja | embudo de dosificación, cestas de filtro de pared simple y doble (1 y 2 tazas), herramienta de ajuste de dosis de precisión The Razor, jarra de leche de acero inoxidable de 480 ml, kit de limpieza, filtro de agua. |
| Garantía | 1 año limitada (estándar de Breville US). |
Notas completas de la investigación y fuentes
Calentamiento y el sistema ThermoJet
El sistema de calentamiento ThermoJet es el principal punto de venta del Barista Pro. Breville afirma un calentamiento de tres segundos hasta la temperatura de extracción, y análisis independientes confirman que la máquina está lista casi de inmediato. A diferencia de una caldera tradicional, ThermoJet calienta el agua bajo demanda, lo que significa que la recuperación entre extracciones y vaporizados es más rápida que en las máquinas con termobloque, pero no tan instantánea como en una doble caldera. El sistema alcanza los 266 °F para el vaporizado, y la punta de cuatro orificios del vaporizador manual produce presión suficiente para microespuma.
Calidad del espresso y el portafiltro de 54 mm
La bomba italiana de 15 bar se regula a 9 bar de extracción mediante una válvula de sobrepresión, que es el punto óptimo para el espresso. El control de temperatura PID mantiene la preparación a 200 °F por defecto con cinco ajustes configurables. La preinfusión a baja presión es automática y ajustable por el usuario de 1 a 10 segundos (por defecto ~6 s), lo que ayuda a saturar la pastilla antes de la presión completa.
El problema es el portafiltro de 54 mm. Es más pequeño que el estándar comercial de 58 mm, y HomeGrounds encontró que la dosis máxima realista para una doble extracción es de 16–18 g, no de los 18–22 g que Breville afirma. Si prefiere dosis mayores o quiere usar accesorios estándar de 58 mm, esto es una limitación.
Molinillo y usabilidad
El molinillo cónico integrado tiene 30 ajustes y utiliza muelas de precisión europeas Baratza. Es una comodidad que elimina la necesidad de un molinillo aparte, pero no se puede evitar para usar un molinillo aparte, excepto mediante cestas presurizadas. El ajuste de molienda por pasos dificulta el ajuste preciso para algunos cafés, particularmente los tuestes más claros que necesitan ajustes finos.
La interfaz LCD con una sola perilla es intuitiva. Se pueden programar los volúmenes de extracción (30 mL simple, 60 mL doble por defecto), el tamaño de molienda, la dosis y la temperatura. Una salida de agua caliente dedicada se encarga de los americanos y el té.
Vaporizado de leche
El vaporizador manual tiene una punta de cuatro orificios y el sistema ThermoJet calienta hasta 266 °F para el vaporizado. Es lo suficientemente potente para producir microespuma de calidad para latte art. No hay espumado automático de leche; este es únicamente un vaporizador manual. La recuperación entre preparación y vaporizado es más rápida que en las máquinas con termobloque tradicionales, pero no tan instantánea como en una doble caldera.
Mantenimiento y costos de funcionamiento
El mantenimiento rutinario incluye una alerta automática de retrolavado cada 200 extracciones y un ciclo de descalcificación cuando se indica, cada uno de unos cinco minutos. Se necesita limpiar diariamente la pantalla de ducha y el vaporizador. Los filtros de agua necesitan reemplazo periódico. Breville vende repuestos y accesorios a través de su sitio web.
HomeGrounds indica una vida útil realista de 5 a 7 años con el cuidado adecuado. La garantía es de un año limitada de Breville US, que cubre defectos de materiales y fabricación; se requiere comprobante de compra y Breville proporciona una etiqueta de envío prepagada para reclamos de garantía, con un tiempo de respuesta típico de hasta 10 días hábiles más el envío.
Los costos recurrentes son los granos de café, los filtros de agua, la solución descalcificadora y la leche. No hay bloqueo de cápsulas.
¿Vale la pena?
A $849.95 el Barista Pro es caro por lo que ofrece en comparación con comprar un molinillo y una máquina de espresso por separado. Su valor está en la integración y la comodidad: calentamiento rápido, molinillo integrado y vaporizado manual en una sola unidad. Con descuentos por debajo de ~$700 se vuelve más competitivo. Por encima de $850, los compradores deberían comparar con el Barista Touch (leche automática) o con opciones prosumidor de gama más alta. El resumen de máquinas de espresso 2026 de Tom’s Guide no incluyó el Barista Pro entre sus mejores recomendaciones, recomendando en su lugar el Breville Bambino como el mejor compacto y el Bambino Plus como alternativa.
Qué modelo es este
Esta página cubre el Breville Barista Pro, modelo BES878BSS (variante US BES878BSS1BUS1), una máquina de espresso semiautomática con molinillo cónico integrado lanzada en 2019. La ficha de Amazon para la variante US de acero inoxidable cepillado es ASIN B08133HX34. No lo confunda con el Barista Express (BES876), Barista Touch, Bambino (BES450) ni Bambino Plus (BES500).
Fuentes
Fabricante:
- Página del producto Breville Barista Pro
- Garantía y reparaciones de Breville
- Centro de producto Breville Barista Pro
Análisis independientes:
